根据客户要求进行分割、剔骨和包装
Debra-Meat (EG 17/1) 每天分割的生猪约为 1,500 头。必要时,我们的专业人员还可根据客户要求对猪肉进行进一步剔骨和加工。
严格选择
我们的生猪主要来源于东弗兰德斯和西弗兰德斯,并根据体重、生长和饲料利用率精心 挑选。此外,我们还会对动物的健康和禁食进行严格把控。
在在蒂尔特出口屠宰场 (EG 17),所有生猪屠宰均采用人道和合格的方式。
通过高超的技艺和高水平的技术,一方面通过人工,另一方面通过三院制分类, 蒂尔特出口屠宰场 (EG 17)的半片屠体猪肉已经根据客户要求分类,并根据以下方面对每个技术环节进行单独评估,着眼于细节:
- 出口价值
- 体重
- 瘦肉率
- 肌肉符合性
根据 PAT 和消费者要求进行产品加工
Debra-Meat 每天会分割大部分屠体猪肉。必要时,我们的专业人员可根据客户要求进行进一步剔骨和加工。质量和灵活性 是关键。
根据客户要求分割、剔骨和包装属于劳工密集型工序,需要大量人员,同时还需要具备必要的专业技术。为此,我们不断组织员工培训课程,帮助他们了解质量和卫生领域的相关知识。
我们可根据 PAT 和消费者要求对产品进行加工,因而我们的客户囊括零售商和批发商、肉类加工企业以及便利食品生产商。此外,我们还为宠物食品行业供应肉类产品。
今日猪舍中的生猪就是明日货架上的猪肉。
屠宰之后第二天,冷藏间就可直接供应半片屠体猪肉。这有效确保了冷藏链的完整性,从而保障了产品的最佳品质。这使得我们成为 Debra-Meat 的重要合作伙伴:
从屠宰、分割、加工到将猪运输到销售点用时不到 24 小时。
65 % 出口
由于我们的产品种类繁多,出口量约占总量的 65%,其中半数出口至欧洲以外的国家和地区,包括韩国、香港、马来西亚、菲律宾南非、澳大利亚、日本、加拿大和乌克兰等。
半片屠体猪肉
除了剔骨或带骨切割以外,您还可在 Debra-Meat 购买半片屠体猪肉。
所有生猪和屠宰线均按照欧洲 SEUROP 分类体系分类。该分类体系采用 VCS 2000 体系这种准确的测量工具,可精确测出瘦肉率和类型。
此外,我们还人工逐一对半片屠体猪肉进行分类,并着眼细节,对每个技术环节进行单独评估。因此,当半片屠体猪肉还处于屠宰线时,我们就能通过可控方法将其单独分配给客户。
所有半片屠体猪肉均标有我们的 EG 编号 ‘EG17’,作为质量和食品安全保证。
蒂尔特 出口屠宰场 (EG 17)
蒂尔特出口屠宰场每年的生猪屠宰量超过 140 万头。每周达 25,000 至 35,000 头,该数量是比利时单个屠宰场的最大屠宰量。
DEBRA-FREEZE (KF 75)
Debra-Freeze 设有一个含 2,000 个托盘的冷冻室,与 Debra-Meat 大楼相邻。因此,可有效避免冷藏链中断的情况。冷冻室有一个速冻装置和一个冷冻库。
DEBRA 质量
Debra 集团可保证最佳质量、可追溯性和食品安全,其所拥有的多个国家和国际质量标签就是最好的证明。公司不仅拥有内部实验室,还有一个外部实验室,可有效确保日常质量控制和分析。
历史
Debra 集团位于西弗兰德斯,是由 Alfred De Brauwer 于 1920 年创立的一个家族企业。经过三代发展历程,我们的公司已经成为比利时最大的屠宰场和猪肉生产公司。