КАЧЕСТВО DEBRA

Когда мы говорим Debra, мы подразумеваем качество, оперативность и контроль

МЕЖДУНАРОДНЫЕ ЗНАКИ КАЧЕСТВА

Группа Debra-Group — это стабильная репутация в части контроля качества продукции, технологического контроля и безопасности пищевой продукции. Комплексный план контроля качества отслеживает каждый шаг в процессе производства, от обработки сырья до поставки, по целому ряду параметров. Эти параметры подлежат непрерывному контролю. В контексте описанного выше подхода мы выступаем за комплексный контроль производственной цепи, параллельно стимулируя прозрачность процессов обеспечения качества.

В этой связи частая периодичность организации различных тренингов и регулярное внедрение рабочих директив помогают обеспечить активное участие всех сотрудников компании в достижении стратегических целей на этом уровне. Благодаря поддержке и постоянным усилиям наших работников, Debra-Group гарантирует качество, отмеченное следующими сертификатами:

BRC

Компания Debra-Group имеет сертификат соответствия стандартам качества пищевой продукции BRC Global Standard Food – уровень A, – которым отмечены следующие виды деятельности/технологии:

  • забой свиней
  • коммерциализация красных и белых органов
  • разделывание, обвалка мяса, упаковка и глубокая заморозка свинины
  • продажа и транспортировка свинины
  • мытье внутренностей

 

Debra BRC Certificate 2018 (PDF — 190KB)

 

CERTUS

Экспортная скотобойня в г. Тилт (EG 17) и предприятие Debra-Meat (EG 17/1) имеют аккредитацию CERTUS. Такая аккредитация является гарантией высшего качества производства свинины, признанной в Европе. Сертификат CERTUS — это гарантия качества на всех этапах производственной цепи — от фермерского хозяйства до клиента. Каждый этап процесса проходит регулярные инспекции, проверяющих, помимо всего прочего, комфортное состояние животных, качество питания животных, бактериологическую среду и т.д.

erkenningsattest_Certus_slachthuis.pdf

erkenningsattest_Certus_snijzaal.pdf

ВНУТРЕННЯЯ ЛАБОРАТОРИЯ

Debra-Group использует собственную лабораторию, которую обслуживает команда специалистов, постоянно повышающих собственную квалификацию. Мероприятия в рамках контроля качества и соответствующие анализы проводятся в ежедневном режиме. Во избежание необъективности и ограниченности выводов в контексте проведения контролирующих мероприятий группа работает при поддержке консультационной службы и внешней аккредитованной лаборатории.

Наша внутренняя лаборатория обеспечивает проведение комплексных анализов. Мы также в выборочном порядке и в ежедневном режиме тестируем продукцию, оборудование, материалы режиме и таким образом гарантируем оптимальное качество производства.

Примеры контролирующих мероприятий:

  • Тестирование микробиологических параметров, в том числе на наличие патогенных факторов
  • Гигиеническая проверка
  • Анализы на наличие трихинеллы у всех животных
  • Анализ почек на использование антибиотиков
  • Измерение уровня pH для определения уровня стресса
  • Контроль состояния окружающей среды, в частности, на уровне биологической очистки воды
  • Участие в мероприятиях со взятием материала на кольцевые пробы, неизменно с хорошими результатами

ЭКСПОРТНАЯ СКОТОБОЙНЯ В г. ТИЛТ (EG 17)

Пропускная способность экспортной скотобойни в г. Тилт составляет более 1,4 миллионов свиней в год. Самое большое в Бельгии количество забоев в неделю — 25 000 — 30 000 голов, — совершаемых на одном скотобойном предприятии.


DEBRA-MEAT (EG 17/1)

В Debra-Meat большая часть забитых свиней разделывается, их мясо отделяется от костей и упаковывается согласно пожеланиям клиентов. Весь процесс, включающий в себя забой, обработку и транспортировку продукции, длится менее 24 часов.


ЗАМОРОЗКА ОТ DEBRA-FREEZE (KF 75)

В Debra-Freeze используется холодильный павильон на 2 000 поддонов, который расположен в непосредственной близости от объектов Debra-Meat. Благодаря близости расположения объектов, холодильная цепь не прерывается. В холодильном павильоне предусмотрена камера для быстрой заморозки и камера длительного хранения.


ИСТОРИЯ

Группа Debra-Group является семейным предприятием, основанным Альфредом Де Брауэром в 1920 году, которое расположено и работает на территории Западной Фландрии. Три поколения спустя компанией были созданы крупнейшие в Бельгии скотобойное предприятие и компании про производству мясной продукции.