Previous Image
Next Image

RUIM 1,4 MILJOEN VARKENS PER JAAR:
EEN KWESTIE VAN MEESTERSCHAP

In Exportslachthuis Tielt (EG 17) worden ruim 1,4 miljoen varkens per jaar geslacht. Met 25.000 à 35.000 varkens per week betekent dit het grootste aantal slachtingen op 1 locatie binnen België.

MARKTCOMPETITIEF

In ons slachthuis worden de varkens van Debra-Meat (EG 17/1) geslacht. Tevens bieden wij de mogelijkheid aan derden om aan marktconforme prijzen varkens te slachten en dit met oog voor detail en tal van voordelen:

  • BRC-approved plant (A-Level)
  • Ruime exportmogelijkheden
  • Dierenwelzijn
  • Snelle uitkoeling
  • Vakbekwame medewerkers
  • Bacteriologische opvolging

EUROPEES KLASSERINGSSYSTEEM

Alle varkens worden langs de slachtlijn geklasseerd volgens het Europees klasseringssysteem SEUROP. Dit gebeurt met het VCS 2000-systeem, een nauwkeurig meetinstrument waardoor het vleespercentage en typegetal nauwgezet kunnen worden bepaald.

Tevens worden de varkenshelften één voor één manueel geklasseerd. Ieder technisch stuk wordt individueel en met oog voor detail beoordeeld. Dit stelt ons in staat om de varkenshelften reeds langs de slachtlijn individueel en gecontroleerd toe te wijzen per klant.

Alle varkenshelften worden gekenmerkt met ons EG-nummer EG17 dat garant staat voor kwaliteit en voedselveiligheid.

DAGELIJKS TOEZICHT

Het slachten gebeurt onder dagelijks toezicht van een team van 21 veeartsen-keurders van het Federaal Agentschap voor de veiligheid van de voedselketen. Daarnaast kunnen wij intern rekenen op een deskundig team van medewerkers die oog hebben voor kwaliteit en voedselveiligheid.

ALGEMENE HYGIËNE

Het bewustzijn dat we met voeding bezig zijn, en dus ook met voedselveiligheid, zorgt ervoor dat wij noodzakelijkerwijs veel aandacht besteden aan algemene hygiëne. Dit doen we onder meer door structureel opleidingen te organiseren en dit voor elke medewerker binnen het bedrijf, van arbeiders tot kaderpersoneel.

INFRASTRUCTUUR

Na verschillende investeringsprojecten is onze slachthal uitgerust met innovatieve, adequate apparatuur. Dit maakt het voor ons mogelijk een kwalitatief hoogwaardig product af te leveren aan Debra-Meat en andere klanten.

SNELKOELING

Eén van onze troeven is de snelkoeling. Hiermee bereiken wij op een vrij korte tijdsspanne een ideale kerntemperatuur, wat bacteriologisch een enorm voordeel is. Op vlak van algemene houdbaarheid is dit een must.

VERWERKINGSLOKAAL VAN BIJPRODUCTEN

Exportslachthuis Tielt beschikt ook over een afgescheiden productie-unit waar rode en witte organen worden behandeld. Ze worden van elkaar gescheiden volgens de regels van de kunst, waarna ze worden gekoeld om daarna te verpakken en in te vriezen of vers te verkopen.

Deze producten worden gemanipuleerd, gekoeld en verpakt in afgescheiden ruimtes om contaminatie tegen te gaan. Ze worden met uiterste zorg behandeld en dienen vooral om aan de vraag van de Aziatische markt te voldoen.

Wat de verwerking van de dunne darmen betreft, werken we reeds 50 jaar samen met dezelfde partner, wat ons streven naar ‘betrouwbaarheid en continuïteit’ aantoont.