Debra-Quality

Debra staat voor kwaliteit, traceerbaarheid en controle

Internationaal erkende kwaliteitslabels

Debra-Group is een vaste waarde op het gebied van kwaliteitscontrole, traceerbaarheid en voedselveiligheid. Een uitgebreid kwaliteitsplan controleert elke stap in het productieproces op verschillende parameters, van grondstoffen tot verzending. Deze zijn onderhevig aan continue monitoring. Door hoger vermelde werkwijze streven wij integrale ketenbewaking na om tevens op kwaliteitsniveau transparantie in de hand te werken.

Bovendien zorgt een hoge frequentie aan personeelsopleidingen en werkinstructies ervoor dat iedereen in ons bedrijf actief meewerkt aan de realisatie van dit plan. Mede dankzij onze medewerkers staat Debra-Group dan ook garant voor volgende kwaliteitslabels:

BRC

Debra-Group behaalde het BRC Global Standard Food-certificaat – level A – voor:

  • het slachten van varkens
  • het commercialiseren van de rode en witte organen
  • het versnijden, uitbenen, verpakken en diepvriezen van varkensvlees
  • de handel en het vervoer van varkensvlees
  • het wassen van darmen

 

Debra BRC Certificate 2018 (PDF – 190KB)

 

 

CERTUS

Exportslachthuis Tielt (EG 17) en Debra-Meat (EG 17/1) zijn beide geaccrediteerd door CERTUS. Dit is wat varkensvlees betreft hét kwaliteitslabel bij uitstek en is Europees erkend. Het label staat garant voor de volledige productiekolom, van varkenshouder tot consument. Elke schakel wordt onderworpen aan periodieke controles, gericht op o.a. dierenwelzijn, voeding, bacteriologie,…

erkenningsattest_Certus_slachthuis.pdf

erkenningsattest_Certus_snijzaal.pdf

Eigen labo

Debra-Group beschikt over een eigen labo met een deskundig team van medewerkers dat continu worden bijgeschoold. Dagelijks worden kwaliteitscontroles en analyses uitgevoerd. Om vooringenomenheid en bedrijfsblindheid uit te sluiten laat de groep zich tevens ondersteunen door een consultancybureau en een extern geaccrediteerd labo.

Ons intern labo biedt de mogelijkheid om sluitende analyses uit te voeren. Dagelijks doen wij dan ook steekproeven op producten, machines, materialen,…, en garanderen zo een optimale kwaliteit.

Enkele voorbeelden zijn:

  • Onderzoek op microbiologische parameters waaronder pathogenen
  • Hygiënecontroles
  • Trichinenonderzoek onder erkenning op elk varken
  • Niertesten om antibioticagebruik te achterhalen
  • Meting pH-waarde om stress op te sporen
  • Milieuonderzoek, vooral inzake biologische waterzuivering
  • Deelname aan ringtesten met steeds goede resultaten