Debra-Quality

Debra est synonyme de qualité, de traçabilité et de contrôle

LABELS DE QUALITE RECONNUS A L’ECHELLE INTERNATIONALE

Debra-Group est une valeur sûre dans le domaine du contrôle de la qualité, de la traçabilité et de la sécurité alimentaire. Un plan de qualité détaillé pilote chaque étape du processus de production sur la base de différents paramètres, depuis les matières premières jusqu’à l’expédition des produits. Ces paramètres sont contrôlés en permanence. En procédant de la sorte, nous visons une surveillance intégrale de la chaîne, de manière à favoriser une transparence optimale au niveau de la qualité.

Nous organisons en outre de nombreuses formations et développons des fiches de travail à l’intention de nos employés, de manière à ce que chacun collabore activement à la réalisation de ce plan. Et c’est d’ailleurs grâce en partie au travail de nos collaborateurs que Debra-Group a pu obtenir les labels de qualité suivants :

BRC

Debra-Group possède la certification BRC Global Standard Food – degré A – pour :

  • l’abattage de porcs
  • la commercialisation des organes blancs et rouges
  • la découpe, le désossage, l’emballage et la congélation de viande porcine
  • la vente et le transport de viande porcine
  • le lavage de boyaux

 

Debra BRC Certificate 2018 (PDF – 190KB)

 

CERTUS

Exportslachthuis Tielt (EG 17) et Debra-Meat (EG 17/1) possèdent tous deux l’agrément CERTUS. Reconnu partout en Europe, Certus est le label de qualité par excellence pour la viande porcine. Il garantit l’ensemble de la colonne de production, depuis l’éleveur jusqu’au consommateur. Chaque maillon de la chaîne est soumis à des contrôles périodiques, notamment en matière de bien-être animal, d’alimentation, de bactériologie,…

erkenningsattest_Certus_slachthuis.pdf

erkenningsattest_Certus_snijzaal.pdf

LABORATOIRE INTERNE

Debra-Group possède son propre laboratoire avec une équipe expérimentée de collaborateurs qui suivent régulièrement des formations complémentaires. Des contrôles de qualité et des analyses se font quotidiennement. Afin d’éviter tout aveuglement ou parti-pris, le groupe travaille également avec un bureau de consultance et un laboratoire extérieur agréé.

Le fait de posséder notre propre laboratoire interne nous permet de maîtriser la cohérence des analyses effectuées. Nous prenons donc également chaque jour des échantillons au niveau des produits, machines, matériels,…, et garantissons de la sorte une qualité optimale.

Quelques exemples :

  • Recherche sur des paramètres microbiologiques, notamment en matière de présence d’agents pathogènes
  • Contrôles d’hygiène
  • Recherche de trichines sur chaque porc, selon un procédé agréé
  • Tests rénaux pour vérifier la présence d’antibiotiques
  • Mesure de la valeur pH pour détecter un éventuel stress
  • Analyse environnementale, surtout au niveau de l’épuration biologique de l’eau
  • Participation à des ring-tests, toujours avec de bons résultats